じゃが芋は３～４つ位に切る。玉葱は串切りに隠元も食べやすく切る。

鍋に油を熱し好みの挽肉を炒める。更にじゃが芋と玉葱を炒め、だし汁を注ぐ。(甘目がお好きなら味醂少々も)

２に半量の味噌、味醂を加えてじゃが芋が軟らかくなるまで煮込む。(味噌を一気に入れてしまうと香りが飛んでしまうので)

煮上る直前に隠元と残りの味噌を加え、味噌をよく溶かす。
器に盛ったらバターを乗せる。