牛肉は1口大に切ります。玉ねぎは半分に切り、5ミリ幅のくし型に切ります。

鍋に油（分量外）を少々ひき、玉ねぎを炒めます。少しシンナリしたら、牛肉を入れて炒めます。

牛肉の色が変ったら、水１００ｃｃ、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、玉ねぎが透明になるまで煮ます。

ごはんを盛った上にかけ、紅しょうが、卵、七味などを添えます。