さつまいもとひじきの赤味噌ケーキ
赤味噌の風味とコクが絶妙な、さつまいもとひじき入りのケーキです。食物繊維と鉄分補給にも♪ヨーグルト入りでふんわりです。
このレシピの生い立ち
マルサン 赤味噌のモニターに当選しました。
さつまいもを使ったケーキをよく作るのですが、
味噌を入れてみたらどんな感じかな～と思い、
作ってみたところ、美味しく出来たのでレシピUPとなりました。
さつまいもとひじきの赤味噌ケーキ
赤味噌の風味とコクが絶妙な、さつまいもとひじき入りのケーキです。食物繊維と鉄分補給にも♪ヨーグルト入りでふんわりです。
このレシピの生い立ち
マルサン 赤味噌のモニターに当選しました。
さつまいもを使ったケーキをよく作るのですが、
味噌を入れてみたらどんな感じかな～と思い、
作ってみたところ、美味しく出来たのでレシピUPとなりました。
アプリでひらく作り方
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マルサン こうじみそと赤味噌のモニターに当選しました。
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- 2
【赤味噌シロップ】
焼き上がりに塗るシロップを作ります。
赤味噌をはちみつでのばしてから牛乳でのばせば出来上がり。 -
- 3
【赤味噌ケーキ】
赤味噌にヨーグルトを少しずつ加えてのばします。
一気に入れてしまうとダマの原因になります。 -
- 4
ひじきは戻して水を切ります。
さつまいもは綺麗に洗って１ｃｍ角にし、水にさらします。皮は剥いても剥かなくてもお好みで。 - 5
オーブンを180℃に温めます。
- 6
ボールに卵・砂糖・サラダ油を入れてしっかり混ぜます。
ムラなく混ざればOKです。 -
- 7
６に３を入れて混ぜ、滑らかになればふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。しっかり混ぜて構いません。
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- 8
７にひじきとさつまいもを入れてざっくり混ぜて型に流し入れ、３ｃｍの高さから２～３回落として空気を抜きます。
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- 9
予熱したオーブンで３５分焼きます。
竹串を刺して生焼けの部分が無ければOK☆☆ -
- 10
焼き上がれば取り出して、味噌シロップをムラ無く塗れば出来上がり☆☆
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- 11
お茶菓子にもピッタリ☆☆
冷凍も出来るので食べる前日に取り出し、自然解凍で頂きます。
温めても◎ -
- 12
【追記】食べない分はしっかりラップに包み冷蔵庫へ。
焼きたてはもちろん
、焼いて翌日～３日目もしっとり美味しいですよ♪
コツ・ポイント
味噌はダマになりやすいので、溶く時には少量ずつヨーグルト・牛乳を加えていって下さい。
焼き時間は目安ですので、ご家庭のオーブンで調整して下さい。
つくれぽ
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