大人の 山葵 マヨ サラダ
ワサビの香りでいつもと違うマヨサラダを♪かなりハマります♪
このレシピの生い立ち
お弁当用にさっぱりしたマヨサラダを入れたくて
作り方
- 1
濃いめのだし汁を作り、冷ましておきます。※コツ・ポイント参照
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- 2
きゅうりを太めの千切りにし塩小さじ2(分量外)を振って揉み込みます。しっかり水分が出るまで20分ほど置きます。
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- 3
玉ねぎは薄くスライスして冷水にさらします。途中3～5回水を替えて辛味を抜きます。
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- 4
カニカマを食べやすい大きさに切っておきます。
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- 5
きゅうりを流水で洗って塩を抜き、ぎゅーっと水気を絞ります。玉ねぎもぎゅーっと水気を絞ります。どちらもしっかり絞って♪
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- 6
ボウルにワサビと☆を入れ、良く混ぜて溶かします。
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- 7
カニカマと水気を切ったきゅうり・玉ねぎを入れて混ぜ、ワサビと馴染ませます。
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- 8
マヨネーズとゴマを混ぜ込み、こしょうで味を調えたら完成♪
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コツ・ポイント
だし汁は昆布・鰹節・あご・乾燥椎茸の石突を使用しました。面倒な時は粉末だしの素でもOK♪
☆は濃縮タイプの麺つゆ大さじ2・水大さじ1.5でも大丈夫なハズです♪
お弁当に入れる時に水分が心配な時は、乾燥おからを少量混ぜ込んでください♪
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