田楽用の茄子の切り方
茄子の田楽の下処理の仕方をご紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
枝つきを切り落とす。
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- 2
ガクを切り揃える。
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- 3
縦半分に切る。
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- 4
皮目の丸みの部分を少しだけ切り落とす。（安定感を持たせるため）
-
- 5
切り口の内側約5ｍｍ程度でぐるりと切り込みを入れる。
-
- 6
縦1本切り込みを入れ、食べやすい大きさになるように切込みを入れる。
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- 7
このようになります
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コツ・ポイント
田楽はレシピID：17421102 を参考にされてください！
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