作り方
- 1
米ナスは縦半分に切る。身の方に切れ目を入れ、皮の方を少し切る。（安定するように）
- 2
切ったナスはアク抜きのため水につけておく。揚げる前にキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 3
油で揚げる。揚げたナスに味噌を塗り、１８０℃のオーブンで１０分間ほど焼く。
- 4
＜味噌の作り方＞
鍋に分量の材料を入れる。弱火でじっくりと練り上げていく。（焦げないように）
コツ・ポイント
なすの下処理はレシピID： 23327371を参考にされてください！
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