鶏ミンチ、軽く水気を切った豆腐、ひじき煮、片栗粉、塩をボールに入れます。

混ぜます。

柔らかいのでスプーンで落とすように、180℃の油で揚げます。

油に入れてからしばらく触らないで、表面が固まってきたら、ひっくり返してキツネ色になるまで揚げて、軽く塩ふって出来上がり。