きのこのホワイトスープ
はじりく @cook_40089263
きのこが苦手な子ども達。
大好きなホワイトクリームと一緒にしてしまいました。
このレシピの生い立ち
きのこ類が嫌いな子ども達に美味しく食べて貰いたくて…。
きのこのホワイトスープ
きのこが苦手な子ども達。
大好きなホワイトクリームと一緒にしてしまいました。
このレシピの生い立ち
きのこ類が嫌いな子ども達に美味しく食べて貰いたくて…。
作り方
- 1
準備
しめじ…石づきを取り、細かく分ける
エリンギ…短冊切り
玉ねぎ…薄切り - 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったきたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 - 3
鍋に水100ccを少しずつ入れる。
注）入れるたび、小麦粉を溶かす様に良くかき混ぜる。
←ダマになるのを防止します。 - 4
きのこ類を入れ、軽く馴染ませた後、牛乳を入れる。
- 5
全体量を見て、残りの水50ccを入れる。
- 6
塩・コショウ・コンソメキューブを入れ、きのこに火を通す。
沸騰はさせないでください！ - 7
味見をして、塩味が足りなければ、追加してください。
- 8
冷蔵庫に茹でかぼちゃ＆ほうれん草があったので、入れてしまっています…
-
コツ・ポイント
・工程３の時、面倒でも少しずつかき混ぜながら入れてください。一度に入れた時にダマがあるスープになってしまったことがあります。
・小麦粉の量はキッチリじゃなくても大丈夫です。私は、大さじスプーンでザックリすくっています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23381431
