じゃがいもをよく洗って、水をふき取り、一口大に切る。ボールにジャガイモを入れて、サラダ油を少し入れて、なじませる。

ニンニクを薄切りにして、低温の油で香りが出るよう炒める。
火を強くしすぎると焦げるので注意。

そこにジャガイモを入れて、ジュッと音がするくらいに火を強くして、ジャガイモ全体に油がまわるようにする。

フライパンのじゃがいもに塩をかけ、オーブンに入れて、加熱する。

加熱時間は、オーブンによって違うと思いますが、元気学園のオーブンでは、大量につくることもあって、50分くらい加熱します。