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お肉たっぷりのレンコンはさみ揚げ
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お肉たっぷりのレンコンはさみ揚げ-レシピのメイン写真

お肉たっぷりのレンコンはさみ揚げ

misia165
misia165 @cook_40017693

はさむ具はひき肉にしてボリュームたっぷりにしました。
そのままでも美味しいように味もしっかりめにつけました。

はさむ具はひき肉にしてボリュームたっぷりにしました。
そのままでも美味しいように味もしっかりめにつけました。

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お肉たっぷりのレンコンはさみ揚げ

misia165
misia165 @cook_40017693

はさむ具はひき肉にしてボリュームたっぷりにしました。
そのままでも美味しいように味もしっかりめにつけました。

はさむ具はひき肉にしてボリュームたっぷりにしました。
そのままでも美味しいように味もしっかりめにつけました。

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材料

2人分
  • れんこん 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • ねぎ 1本
  • しょうが ひとかけ
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みそ 大さじ1/2
  • ●酒 大さじ2
  • ●片栗粉 大さじ1,1/2
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●塩 少々
  • ●こしょう 少々
  • ○溶き卵 1個
  • ○小麦粉 大さじ3
  • ○片栗粉 大さじ2
  • ○塩 少々
  • ○水 80cc
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作り方

  1. 1

    レンコンは5㎜幅位に切り水に放してアクをぬきます。
    ひき肉にみじん切りにしたねぎとしょうが、●の調味料をすべて加えてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    レンコンの水をきって表面の水気をふいてから、肉あんをはさみます。
    両面に軽く片栗粉(分量外)をふっておきます。

  3. 3

    揚げ衣(○の材料)を合わせて、2.をくぐらせて、170℃の油でからっとするまで揚げます。
    食べやすいように半分に切ります。

  4. 4

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

揚げ衣の粉類はさっくりと混ぜて、冷やしておくとパリッと揚がります!

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misia165
misia165 @cook_40017693
2003/04/20 06:21に公開
お料理は大好きです。最近、野菜を多く使った料理のレシピを色々と探しては作っています。夫も私もそろそろ真剣に健康に気をつけないといけない年齢なので・・・。あと、パン作りにも凝っています。これから一杯お世話になることと思いますがどうぞヨロシク
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ねぎ 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒 味噌 小麦粉 しょうが

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