お米を研ぎ、ご飯を炊き始める。
マグロは、包丁でたたいて、細かくつぶしておく。

ネギは細かく、みじんぎりにする。アボカドは種をとりのぞき、さいころ大に切っておく。（変色を防ぐため、レモン汁をふっておく）

ボールに、しょう油、レモン汁、ワサビ、だし、みりん、ごま油を入れ、ワサビが完全に’とけるまで良く混ぜ、たたいたまぐろとネギを加え、さらによく混ぜあわせる。

炊き立てのご飯を器に盛り、その上に、手順３）をのせ、その周りにアボカドを盛り付ける。

これで、出来上がり。