まず、パンナコッタを作っていきまーす。ゼラチンを水でふやかします。

＊を鍋に入れ、沸騰しないように混ぜ合わせます。

①と②を余熱で溶かし、ラム酒、バニラエッセンスを入れます。それを器の半分くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やします。

パンナコッタが固まったら、マンゴーゼリーを作っていきます！

ジュースの半量にゼラチンを振り、しばらく置き、鍋であたためて溶かします。

残りのジュースを加え、よく混ぜます。粗熱がとれたらパンナコッタの上に注ぎ入れ、フルーツを乗せたら冷蔵庫で固めて出来上がり

今回は浄水180cc白ワイン10ccレモン汁、お砂糖を粉ゼラチンで固めてキラキラを作って乗せてみました☆