大根玉葱人参は皮を剥き1ｃｍ角に切る。さつまいもとかぼちゃも同じ大きさに切る。さつまいもは色が変わるのですぐ水に入れる。

キャベツは1枚だけ芯の部分を切り取り①と同じ大きさで切り葉の部分は置いておく。後の2枚は①と同様に切る。

鍋に①の大根と玉葱と人参と②の角切りしたキャベツとコンソメを入れ水をひたひたまで入れる。火にかけ沸騰したらアクを取る。

さつまいもとかぼちゃを入れ②で残したキャベツの葉を落し蓋代わりに乗せる。弱火で10分ほど煮たらコーンを入れ蓋をする。

蓋をしたまま火を止め粗熱が取れるまで置いておく。粗熱がとれたら蓋を開け塩コショウで味を整えたら出来上がり。

次の日はココに牛乳もしくは豆乳を入れて朝食に頂きます♪味が足りなければコンソメを1個か塩胡椒を足します。