カボチャの種とわたを取って2〜3センチのキューブ型に切ります。

カボチャを茹でます。丁度4分で良い感じに茹で上がりました。ザルに上げておきます。

エビは背わたを取りカラを剥きます。

塩を入れた熱湯でエビを茹でます。浮き上がって来るまでさっと茹でます。

水分を切ったカボチャとエビを合わせマヨネーズと和えます。