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ナスと挽肉オムレツ
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ナスと挽肉オムレツ-レシピのメイン写真

ナスと挽肉オムレツ

SAIPANMAMA
SAIPANMAMA @cook_40180012

フィリピン郷土料理のひとつ
結構アレンジも効く逸品です
和風にアレンジしてます

フィリピン郷土料理のひとつ
結構アレンジも効く逸品です
和風にアレンジしてます

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ナスと挽肉オムレツ

SAIPANMAMA
SAIPANMAMA @cook_40180012

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結構アレンジも効く逸品です
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材料

  • ナス eggplant 好きなだけ
  • 挽肉 どのお肉でも any minced meat 200g〜
  • にんにく garlic 2-3個
  • 卵 eggs 3個
  • 塩胡椒 salt&pepper 少々
  • 醤油 soy sauce 小さじ2
  • 粉末だし/カツオか昆布     小さじ1
  • ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    ナスを洗い、直火で火が大体火が通るまで炙ります

  2. 2

    1を氷水で冷やし皮を剥き、バットに一旦おきます

  3. 3

    フライパンに油適量とひき肉を炒め、ニンニク、醤油、塩胡椒で味付け、フライパンから出します

  4. 4

    卵を解き、塩胡椒と粉末だしを少々

  5. 5

    弱火で溶き卵をオムレツ用に焼いて半熟でナスとひき肉を乗せます。

  6. 6

    お好みでネギをトッピングして、お皿に移して完成

コツ・ポイント

卵半熟で火を切った方が通り過ぎなくて良いです。

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SAIPANMAMA
SAIPANMAMA @cook_40180012
2025/05/25 08:09に公開
サイパン育ち旦那さんもサイパン人: 5人目が去年産まれ日々奮闘中^_^ 帰国子女母です。主にサイパンの伝統料理や簡単でグルテンフリーや乳製品フリーの物を載せるようになりました。自分がアレルギー体質になり工夫した材料で紹介しています。インスタ”nmi13”も日々アップ
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このレシピのキーワード

オムレツ なす ねぎ かつお ひき肉 お肉 にんにく 卵 コンブ

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