ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。

①熱したフライパンでニンニクをとおろし生姜を炒める。

② ①に香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎをしっとりするまで炒める。

③ ②にひき肉、塩を入れ炒める。

④ ③に火が通ったら、水を豆腐、水を500ｃｃを入れ煮込みアクを取る。

⑤ ④に、鶏がらスープの素、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソースを入れ味を調える。

⑥ ⑤に水溶き片栗粉を入れ、あんにする。

器に盛り付け、長ネギ、輪切り唐辛子をトッピングして完成。