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塩麹でツルツルお肌♪
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塩麹でツルツルお肌♪-レシピのメイン写真

塩麹でツルツルお肌♪

涼風mama
涼風mama @cook_40042772

万能調味料！塩麹!!お肉・魚・お野菜なんにでも！！！
このレシピの生い立ち
チビ怪獣と戦いの日々でお肌ボロっちょ(T△T)アミノ酸たっぷりの塩麹様でツルツルお肌カムバック!!!!!

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材料

  1. 麹 ２００ｇ
  2. ちょといい塩 ６０ｇ
  3. ちょといい水 ３００cc
  4. (６０℃)
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作り方

  1. 1

    塩麹・ちょといい塩をボウル入れ両手でポロポロにする

  2. 2

    ちょといい水を沸かし２００ccに水１００ccを足し６０℃くらいの温度にする

  3. 3

    にを入れ混ぜる。清潔な瓶又は容器に入れ蓋をずらして常温に２〜３時間放置

  4. 4

    １日１回かき混ぜ暖かい季節で１週間、寒い季節で２週間前後で熟成します

  5. 5

    熟成した塩麹は冷蔵庫で保存します。半年ほど持ちます

  6. 6

    【黄金比】食材：塩麹が
    １０：１になるように使う

  7. 7

    《覚書》ゆで卵→2日・絹ごし豆腐→3日

コツ・ポイント

お湯の温度に気をつけて下さい。触れる温度で良いと思います。塩６０ｇで甘口９０ｇで辛口の仕上がり

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涼風mama
涼風mama @cook_40042772
2011/11/02 00:36に公開

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