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かぶと肉団子のスープ
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かぶと肉団子のスープ-レシピのメイン写真

かぶと肉団子のスープ

ryuewo
ryuewo @cook_40079381

スープはさっぱり、肉団子の生姜がアクセントです まじでうまい
このレシピの生い立ち
かぶを見かけて食べたくなったので

スープはさっぱり、肉団子の生姜がアクセントです まじでうまい
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かぶを見かけて食べたくなったので

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スープはさっぱり、肉団子の生姜がアクセントです まじでうまい
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材料

  • 豚ひき肉 200-250g
  • 生姜 1/2個(多めが良い)
  • 長ねぎ 10cm
  • かぶ 2-3個
  • 鳥スープの素 5g
  • かつおぶし 1P
  • 塩 少々
  • 醤油 少々
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    かぶの葉の付け根は切り取る 皮もそこだけとる形 くし切り8等分にする 葉は4cmくらいに切る

  2. 2

    水800mlにかぶ入れて、火にかける
    鳥スープのもと入れる

  3. 3

    生姜と長ねぎのみじん切り、塩ひとつまみ、醤油少し、ひき肉を混ぜ合わせる

  4. 4

    煮立ったくらいで肉団子にしてポチャポチャ入れてく あくが出るのでとる

  5. 5

    味をみながら塩を入れてく 2つまみくらい

  6. 6

    塩味決めたらかつおぶし入れる(香りがよくなる)
    完成

コツ・ポイント

スープの塩味はお好みで 
生姜を多めに入れると肉団子うまいです
上記の分量だとけっこう具だくさんになります

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ryuewo
ryuewo @cook_40079381
2011/10/27 06:18に公開
料理好き30代男
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このレシピのキーワード

肉団子スープ かぶ 鶏肉 豚ひき肉 かつお節 しょうが 長ネギ

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