かぶと肉団子のスープ
スープはさっぱり、肉団子の生姜がアクセントです まじでうまい
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かぶを見かけて食べたくなったので
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かぶを見かけて食べたくなったので
かぶの葉の付け根は切り取る 皮もそこだけとる形 くし切り8等分にする 葉は4cmくらいに切る
水800mlにかぶ入れて、火にかける
鳥スープのもと入れる
生姜と長ねぎのみじん切り、塩ひとつまみ、醤油少し、ひき肉を混ぜ合わせる
煮立ったくらいで肉団子にしてポチャポチャ入れてく あくが出るのでとる
味をみながら塩を入れてく 2つまみくらい
塩味決めたらかつおぶし入れる(香りがよくなる)
完成
スープの塩味はお好みで
生姜を多めに入れると肉団子うまいです
上記の分量だとけっこう具だくさんになります
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