旨っ！南瓜煮

Name: 旨っ！南瓜煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 南瓜 半分; 清酒 50cc; 出汁 250cc; みりん 大匙1; きび砂糖 大匙1; 塩 小匙1; 醤油 小匙2; 鰹節 適量

kwstmy @cook_40060557

（過去に2度流血しましたが）家族皆大好きなので1週間に1度は食卓に並ぶ定番のメニューです。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
仕上げに鰹節をパラパラっと。風味が増しますね。

旨っ！南瓜煮

kwstmy @cook_40060557

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材料

南瓜半分
清酒 50cc
出汁 250cc
みりん大匙1
きび砂糖大匙1
塩小匙1
醤油小匙2
鰹節適量

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作り方

1

南瓜を3～4センチ角切りにし、電子レンジに3分（8分通り）
種は取り除き、皮もある程度切り落とす。
2

出汁（水＋粉末出汁でもOK)と醤油以外の調味料をお鍋に入れる。
南瓜の皮を下にして中火でコトコト煮る。
3

沸騰してきたら、醤油を加え、南瓜を上下ひっくり返して煮汁がなくなるまで煮る。
4

仕上げに鰹節（削り節）をさっと加えて15秒ほど火にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がり後、冷まして頂くとより美味しく頂けます。

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つくれぽ

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kwstmy @cook_40060557

2011/10/30 02:32に公開

都内ベイエリア在住☆彡フルタイムで働くママです♫和食中心の食卓です。神戸→福岡→神戸→東京（現在に至る）シンプルな食器、インテリアが好きです。お取り寄せやスーパー、デパ地下。またコンビニも週3～5日で利用しています。レシピは、下ごしらえしながら考えることが多いです。よろしくお願いいたします(*'▽')

このレシピのキーワード

煮物かぼちゃかつお節

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