蟹の身を殻から出し、ほぐします。身は少しでイイヨ。何か別の料理に使ってネ。（缶詰めを使う場合は、身を汁に分けておく）

鍋に蟹のから、お水を入れて火にかけ、お酒を入れて蟹の風味を引き出します。５～６分煮たら殻を出して、スライスしたネギとニンジンを入れて煮まス。

蟹の身、コーン缶、砂糖、オイスターソース、醤油で調味し、塩で調節します。
最後に水溶き片栗粉でトロみをつけ、お好みでごま油を少々かけても美味しいよ。