準備
オレンジは皮をむき、果肉を
10房切り出し、残りを絞ります。皮は白い部分をそぎ落とし
大さじ2杯分のみじん切りに
する。オープンは余熱ありで
180℃に温めて置く。バターは
室温に。

バターをクリーム状に練り、
砂糖を3回に分け練りこみ、
白く持ったりして来たら、
卵を少しずつ加えすり混ぜ
ます。

オレンジの絞り汁大さじ
1とみじん切りにした
オレンジの皮を加えます。

ふるった薄力粉とベーキング
パウダーを加え、切る様に
ゴムベラで混ぜます。

バターを薄く塗った型に
生地を入れ、オレンジの
果肉を放射線状に生地の
上に並べて、180℃のオープン
の下段で≪上下火≫約30分
焼きます。竹串を刺して
生地が付いてこなければ
ＯＫ

焼き上がったら、型から出し
残りのオレンジの絞り汁を、
刷毛で生地に染み込ませる。
≪生地が熱いうちに≫

租熱が取れたら、表面に
まんべんなく、アプリコット
ジャムを塗りつける。