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蓮根のピーナッツみそ煮。
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蓮根のピーナッツみそ煮。-レシピのメイン写真

蓮根のピーナッツみそ煮。

良花子
良花子 @cook_73783076

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ピーナッツでコクを加えたかった!

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材料

3人分
  • 蓮根 200g
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 出汁 1カップ半
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 粉末ピーナッツ 大さじ1,5
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮付きのまま3cm幅の筒切りにします。(分かるでしょうか・・・・)

    • 蓮根のピーナッツみそ煮。作り方1写真
  2. 2

    鍋に蓮根、出汁、輪切り唐辛子を入れ、火にかけます。弱めの中火で、蓮根が少し透き通るくらいまで。10分くらいです。

  3. 3

    料理酒・みりんと、分量の味噌半分を加えます。落し蓋をして弱火で、10分~15分、煮汁がわずかに残るまで煮ます。

  4. 4

    その煮汁に、残りの味噌を溶き入れ、蓮根にからめます。粉末ピーナッツを加えて一混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根は切り方で食感が変わります♪輪切り唐辛子が無ければ、普通の赤唐辛子1本を切っても、もちろんオッケー!

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良花子
良花子 @cook_73783076
2005/03/02 10:53に公開
一人暮らしです。料理大好き☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 れんこん 酒 ピーナッツ 味噌 トウガラシ

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