紅茶のシフォンケーキ
yum77 @cook_40043577
卵と砂糖と紅茶とサラダ油と小麦粉があれば、すぐ出来ます！
このレシピの生い立ち
友人宅に遊びに行くときに手土産で持っていきました。あまり冷めないうちにカットしたので少し崩れてしまいました。冷めるまで2時間くらいおきたいので、次回からは失敗しないように作ります。
紅茶のシフォンケーキ
卵と砂糖と紅茶とサラダ油と小麦粉があれば、すぐ出来ます！
このレシピの生い立ち
友人宅に遊びに行くときに手土産で持っていきました。あまり冷めないうちにカットしたので少し崩れてしまいました。冷めるまで2時間くらいおきたいので、次回からは失敗しないように作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶を作って冷ます。
今回はアールグレイを使いました。 - 2
（Ａ）卵白でメレンゲを作る。
①卵白のみを混ぜ五分立てくらいになったら砂糖の1/3を入れる。 -
- 3
②卵白につのが立つくらいなったら残りの砂糖の1/2を入れさらに混ぜる。しっかりとつのが立つくらいまで。
- 4
（Ｂ）卵黄を軽く混ぜ、残りの砂糖・サラダ油・紅茶を順に混ぜ合わせる。
-
- 5
（Ｂ）に、ふるった小麦粉・細かくした茶葉を入れよく混ぜる。
- 6
メレンゲの1/3を入れよく混ぜ生地をなじませる。...（Ｃ）
- 7
（Ｃ）を（Ａ）のメレンゲの中に入れ、泡をつぶさないようにきるようによく混ぜる。
- 8
型に流し込む。空気が入らないように入れ、トントントンと3回くらい叩いて空気をぬく。
- 9
オーブンを190℃で予熱
- 10
170℃で45分焼く。途中膨らんできたら、切れ目をナイフで入れる。（焼き上がりがきれいになります）
- 11
焼き上がったら逆さにして冷まします。
-
- 12
完成！
生クリームをつけても、粉砂糖をふるってもいいですよ！ -
コツ・ポイント
冷めたら、ビニール袋にいれ、乾燥しないようにする。
つくれぽ
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