アボカド・ウインナー・ネギは好きな大きさに切る。（ゴロゴロめがオススメ♪）

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクが香るくらいまで炒める。ウインナー・ネギ・いのきを炒める。

色が付き始めたら、醤油・塩コショウで味を調える。

茹であがったパスタを４に投入。溶いておいた卵を流し入れ、混ぜる。ここですぐ火を止める。アボカドも入れる。

卵が全体に混ざったら…
ネギとえのきのシャキシャキ感とアボカドのまったり感がたまらないパスタが完成☆