フライパンに油を少しひき、こま切れにしたエビ・鶏を炒め色が変わったら玉ねぎを入れて少し炒める。

卵を入れよく混ぜ、ご飯を入れてよく炒める。

ご飯がパラパラに炒まったら干しエビ・ナンプラー・オイスターソースを入れ、味を調え最後にパイナップルを入れ、さっと合わせて器に盛ります。