甘過ぎない鶏そぼろ。
このレシピの生い立ち
一般的なレシピは私には甘すぎるので、自分好みの分量をメモ。
味付けは濃い目。

いり卵メモ
卵に塩、砂糖、酒を少ーし入れてときほぐし、そぼろと同じように箸６本でぐるぐる。
鍋にくっつきそうになったら、濡れ布巾に乗せて温度を下げる。