トマトは湯むきしてから、その他の野菜とレ－ズン同様にみじん切りにする。厚手の鍋でにんにくと玉ねぎを炒め、野菜を１種類ずつ加えてゆっくり炒める。

牛挽肉を加えてよくほぐし、塩小さじ１、こしょう少々、カレ－粉を加えて炒める。トマト、水２カップとス－プの素を加えて弱火で３０分煮る。

米に調味料をよく混ぜてタ－メリックライスを炊く。炊き上がったらドライカレ－をかけてパセリのみじん切りを散らす。