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チーズの油漬
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チーズの油漬-レシピのメイン写真

チーズの油漬

赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558

ハーブとチーズを一緒に漬け込んだオイルはサラダによくあいます。我が家ではトマトのシーズンの必需品。

ハーブとチーズを一緒に漬け込んだオイルはサラダによくあいます。我が家ではトマトのシーズンの必需品。

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赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558

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材料

数人
  • チーズ 適量
  • なたね油(またはオリーブ油等) チーズがひたひたになるくらい
  • 好みのハーブ 適量
  • にんにく ほんの少し
  • 胡椒の粒 数粒
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    チーズをさいころ状に切り分けます。
    ハーブは細かく刻みます。
    胡椒は潰しておきます。

  2. 2

    熱湯消毒した蓋つきのビンに1の材料と塩を入れたあと、オイルをひたひたになるくらい注ぎ込みます。

  3. 3

    冷蔵庫で保管します。
    ハーブの香りがオイルに移り始めたらOK。

コツ・ポイント

とっても簡単です。漬け込むだけだから。。アウトドアに持って行く方もいらっしゃるようですが、常温の場合は1~2日で食べきってください。
ハーブはバジルやオレガノ、セージ等のミックスが合うと思います。

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赤ぴーまん
赤ぴーまん @cook_42919558
2002/03/20 06:10に公開
畑を借りて野菜やハーブを作ってます。食事制限や嗅覚低下があり偏食家かもしれません。コレステロールを抑えるため大好きなチーズを我慢していますが時々バカ食いしてしまいます(-_-;)
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