チーズの油漬
ハーブとチーズを一緒に漬け込んだオイルはサラダによくあいます。我が家ではトマトのシーズンの必需品。
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ハーブとチーズを一緒に漬け込んだオイルはサラダによくあいます。我が家ではトマトのシーズンの必需品。
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チーズをさいころ状に切り分けます。
ハーブは細かく刻みます。
胡椒は潰しておきます。
熱湯消毒した蓋つきのビンに1の材料と塩を入れたあと、オイルをひたひたになるくらい注ぎ込みます。
冷蔵庫で保管します。
ハーブの香りがオイルに移り始めたらOK。
とっても簡単です。漬け込むだけだから。。アウトドアに持って行く方もいらっしゃるようですが、常温の場合は1~2日で食べきってください。
ハーブはバジルやオレガノ、セージ等のミックスが合うと思います。
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