マーボー豆腐風
自己流のマーボー豆腐を作りました
このレシピの生い立ち
刺激のほしい時ピリカラ料理として挑戦しました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一度水気を切った後 湯がいておきます
湯がいた後２ｃｍ角に切りそろえます - 2
鍋にごま油を入れて大蒜を入れ 弱火でじっくり炒めます 続いてみじん切りにしたショウガも入れて炒めます そして鶏ミンチを入れて炒めます
-
- 3
弱火の状態で 味噌を入れて豆板醤を入れます
その後水又は スープをいれます 水を使用するときは粉末の中華スープを利用するといいでしょう -
- 4
スープを入れた状態に調味料を入れて味を調えます
その中へ 先ほどの豆腐を入れて 上から溶いた片栗粉をいれ トロミをつけます - 5
器に盛り付けて出来上がりです 写真がまだ調理途中の写真です
完成写真を撮り忘れました近いうち完成品をUPします
コツ・ポイント
大蒜を炒めて香りをよく出すことです
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