じゃがコーンコロッケ
みゆぞう @cook_58084481
コーンの香りいっぱいのコロッケ。
丸くコロコロにして中にプロセスチーズを入れてもおいしい。
このレシピの生い立ち
コーンのいっぱい入ったコロッケが食べたかった～！
じゃがコーンコロッケ
コーンの香りいっぱいのコロッケ。
丸くコロコロにして中にプロセスチーズを入れてもおいしい。
このレシピの生い立ち
コーンのいっぱい入ったコロッケが食べたかった～！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りにしてバターで透き通るまで炒めておく。
冷凍コーンは電子レンジで解凍して、ペーパータオルで水気をとっておく。 - 2
じゃがいもはよく洗い、電子レンジにかけるか茹でるかして、熱いうちに皮をむく。
マッシャーか、すりこ木で潰す。 - 3
２に塩、胡椒、ナツメグ、コンデンスミルク、生クリームをまぜる。
そこへクリームコーン缶をゆるくなりすぎない程度に様子を見ながらまぜていく。 -
- 4
３に水気をとった冷凍コーンを入れてまぜる。
１０～１２等分にして小判型に形を整える。 -
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
丸型を作る時は、パン粉をビニール袋に入れて麺棒でたたくか、フードプロセッサーにかけて細かくしておくとパン粉がよくついて、揚げ上がりもきれいです。
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