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ちりめん山椒
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ちりめん山椒-レシピのメイン写真

ちりめん山椒

猫空MAOKON
猫空MAOKON @cook_40197495

買うと高いけど、簡単に作れます
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒を作って欲しいと友人に頼まれて作ってみました。美味しいと言われたので、多めに作る量で載せています。

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猫空MAOKON
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材料

  • ちりめんじゃこ 200g
  • 酒 200ml
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 山椒の実(処理済) 大さじ6
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作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこを準備する。

    • ちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    鍋にお酒とみりんを入れ、火を入れ煮きる。IHで中火(強)

    • ちりめん山椒作り方2写真
  3. 3

    砂糖と醤油を加え、もう一度煮たたせる

    • ちりめん山椒作り方3写真
  4. 4

    3にちりめんじゃこと山椒を入れる。

    • ちりめん山椒作り方4写真
  5. 5

    火加減はそのままで、まんべんなく混ぜ合わせ続ける。

    • ちりめん山椒作り方5写真
  6. 6

    水分が写真のようになれば、完成。(焦げないように注意して)

    • ちりめん山椒作り方6写真
  7. 7

    冷めてから、取り分けて冷蔵庫で保存(1週間程度)可能

    • ちりめん山椒作り方7写真

コツ・ポイント

火加減はそのままで、ずっと混ぜあわせてください。

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猫空MAOKON
猫空MAOKON @cook_40197495
2024/06/06 01:15に公開
料理を作るのが、そんなに好きではありませんが美味しいと言って貰えた料理をアップしていきたいと思います
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じゃこ 酒

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