Pepes Tahu, Jamur, Kemangi

Name: Pepes Tahu, Jamur, Kemangi
Yield: 2 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu putih (1 plastik); 1 pack jamur tiram; 6 ikat kecil kemangi; 6 siung bamer; 4 sing baput; 3 butir kemiri; 10 buah cabai merah keriting; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur / sapi; secukupnya Lada bubuk; Daun pisang utk membungkus

Winda Aviany Anindya @winda_zuhri

Pepes Tahu, Jamur, Kemangi

Winda Aviany Anindya @winda_zuhri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

2 org

5 buahtahu putih (1 plastik)
1 packjamur tiram
6 ikat kecilkemangi
Bumbu halus:
6 siungbamer
4sing baput
3 butirkemiri
10 buahcabai merah keriting
Bumbu tabur:
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur / sapi
secukupnyaLada bubuk
Daun pisang utk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Hancurkan tahu. Sisihkan.
2

Petik kemangi. Cuci. Sisihkan.
3

Suwir² jamur, cuci dan peras. Sisihkan.
4

Chopper / blender bumbu halus dengan sedikit air dan garam. Tumis di sedikit minyak hingga agak harum dan tanek.
5

Campurkan bumbu² td dengan bahan² pepes.
6

Bungkus dengan daun. Kukus sekitar 20-30 menit.
Tips:
Agar daun pisang mudah dibentuk dan tdk robek, panaskan sebentar diatas kompor.
Kalau agak susah pake tusuk gigi, bisa pakai staples. Tetapk hati² pas makannya.
7

Setelah itu, panggang sebentar di teflon utk mengurangi kadar air.
8

Siap dihidangkan.