オクラはまな板で塩をふって
板ずりします。

鍋に水を沸かして、沸いたらオクラを入れて2分茹でます。

茹でたら、氷水にオクラを
入れて粗熱を取ります。

手で触れる程度になったら
オクラを輪切りにして、ボウルに入れてかまぼこと酢きゅうりともずくを入れて梅肉チューブを絞り