材料です(´ε｀ )

先ず、牛乳で高野豆腐をふやかしておきます。

鍋に湯沸かし、タピオカを茹でていきます。

高野豆腐が牛乳を吸い柔らかくなったら一旦取り出して食べやすい大きさに切り揃えておきます。

高野豆腐を浸けていた牛乳入れた鍋にココナッツミルク、シロップ入れて混ぜて高野豆腐を戻し沸騰するまで煮ます。

沸騰したら火を止め、冷ます為に水張った大鍋などにこの鍋ごと浸けて冷まします。

タピオカが茹だったら粗めの布などをザルの上に置き、湯切りして流水で冷まして水気を切ります。

水気切ったタピオカを水に濡らしたライスペーパーに乗せ中身出ないよう畳みます。

涼しげな容器にタピオカ餅を置き、冷やしたココナッツミルクと高野豆腐かけたら完成！

突き崩したりしてお召し上がりください。