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哀愁のホルモン焼きそば
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哀愁のホルモン焼きそば-レシピのメイン写真

哀愁のホルモン焼きそば

MXCCNT
MXCCNT @cook_41234254

もう閉業してしまった健康ランドのレストランで毎回注文していた中毒メニューをだいたい再現してみた物です。マジうまい。
このレシピの生い立ち
今となっては夢か幻の魅惑の健康ランドに毎週の様に通っていました。高温サウナに13分を4回入ってはその度水風呂で昇天しそうになって最高地点に到達してから食べに行くあのホルモン焼きそば。喰らってはビールで流し込むあの快感をもう一度味わいたくて。
#定番 #王道 #ガッツリ #うまい

もう閉業してしまった健康ランドのレストランで毎回注文していた中毒メニューをだいたい再現してみた物です。マジうまい。
このレシピの生い立ち
今となっては夢か幻の魅惑の健康ランドに毎週の様に通っていました。高温サウナに13分を4回入ってはその度水風呂で昇天しそうになって最高地点に到達してから食べに行くあのホルモン焼きそば。喰らってはビールで流し込むあの快感をもう一度味わいたくて。
#定番 #王道 #ガッツリ #うまい

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MXCCNT @cook_41234254

もう閉業してしまった健康ランドのレストランで毎回注文していた中毒メニューをだいたい再現してみた物です。マジうまい。
このレシピの生い立ち
今となっては夢か幻の魅惑の健康ランドに毎週の様に通っていました。高温サウナに13分を4回入ってはその度水風呂で昇天しそうになって最高地点に到達してから食べに行くあのホルモン焼きそば。喰らってはビールで流し込むあの快感をもう一度味わいたくて。
#定番 #王道 #ガッツリ #うまい

もう閉業してしまった健康ランドのレストランで毎回注文していた中毒メニューをだいたい再現してみた物です。マジうまい。
このレシピの生い立ち
今となっては夢か幻の魅惑の健康ランドに毎週の様に通っていました。高温サウナに13分を4回入ってはその度水風呂で昇天しそうになって最高地点に到達してから食べに行くあのホルモン焼きそば。喰らってはビールで流し込むあの快感をもう一度味わいたくて。
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材料

1人分
  1. ラーメン用のモチモチ麺 1袋
  2. 野菜炒めセット 1袋
  3. 牛ホルモン(小腸) 8切れ
  4. 湯 鍋一杯
  5. 豚肉 50g
  6. ごま油 適当
  7. 塩胡椒 適当
  8. 鶏がらスープの素 適当
  9. (タレ)
  10. コチュジャン 大さじ2.5
  11. 味噌 大さじ1
  12. 料理酒 大さじ1.5
  13. 4倍濃縮めんつゆ ほんの少々
  14. チューブ生姜 2インチ
  15. チューブニンニク 2インチ
  16. (トッピング)
  17. カットネギ こんもり
  18. 細切り紅生姜 そっと
  19. 七味 1瓶
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作り方

  1. 1

    名前は焼きそばですが、使用する麺はラーメン用なので、茹でる為の湯を沸かします。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方1写真
  2. 2

    その間にホルモンと豚肉を焼きます
    フライパンにごま油を適当に垂らします

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方2写真
  3. 3

    肉類を投入し、焼きます

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒と顆粒鶏がらスープの素を適当にふり、だいたい火が通ったら一旦皿に引き上げます。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方4写真
  5. 5

    ホルモンから出た大事なエキスはフライパンに極力残します

  6. 6

    湯が沸いたので、麺を茹でます
    3分30秒茹でます

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方6写真
  7. 7

    鍋に麺を投入したら、すかさずフライパンに野菜炒めセットを投入し最強火力で一気に炒めます。
    全体的に塩胡椒をふります。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方7写真
  8. 8

    麺が茹で上がったので、しっかり湯切りしフライパンに投入します

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方8写真
  9. 9

    へばりつきまくるタレを投入し、肉類も投入します。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方9写真
  10. 10

    焼き絡めます。
    全体に味が馴染んだら、皿に盛りつけます。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方10写真
  11. 11

    細切りの紅生姜とカットネギをトッピングして完成です。
    七味をドバドバとかけて食べましょう。

    • 哀愁のホルモン焼きそば作り方11写真
  12. 12

    鍋やらフライパンやら色々と面倒くさい洗い物を先に済ませてから食べるようにしてください。

コツ・ポイント

茹でたり焼いたり頭がこんがらがりそうですが、落ち着いて最も効率の良い素早い手捌きで調理してください。仕事が遅い奴は見ていてイライラするので、そんな人にならないように気をつけてください。

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MXCCNT @cook_41234254
2024/06/09 08:09に公開
関西直感料理専門アカデミー教頭42歳厄年基本的に9割は美味しくないエンターテイメント楽しんでいこうではありませんか
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