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水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め
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水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め-レシピのメイン写真

水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め

ともたんYT
ともたんYT @cook_40365696

軟骨のコリコリと水菜のシャキシャキを活かしたいと思って作った１品。ニンニクと胡麻油はお酒のアテ用です
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、軟骨と目があったので作りました。唐揚げも美味しいけど、めんどくさいので炒めました

軟骨のコリコリと水菜のシャキシャキを活かしたいと思って作った１品。ニンニクと胡麻油はお酒のアテ用です
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水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め

ともたんYT
ともたんYT @cook_40365696

軟骨のコリコリと水菜のシャキシャキを活かしたいと思って作った１品。ニンニクと胡麻油はお酒のアテ用です
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軟骨のコリコリと水菜のシャキシャキを活かしたいと思って作った１品。ニンニクと胡麻油はお酒のアテ用です
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材料

  1. ニンニク 1切れ
  2. オリーブオイル 大さじ2杯
  3. 水菜 1束
  4. 軟骨 300g
  5. 胡麻油 大さじ1杯
  6. 塩 適量
  7. 粗挽き胡椒 適量
  8. バジル 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニク１切れをみじん切りにしてオリーブオイルに10分ほどつける

    • 水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め作り方1写真
  2. 2

    水菜1束を3cmくらい（お好みの長さで大丈夫）に切る

    • 水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め作り方2写真
  3. 3

    ニンニクとオリーブオイルを先にフライパンに入れる。ニンニクの香りがしてきたら軟骨を入れて、塩コショウをし、胡麻油を入れる

    • 水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め作り方3写真
  4. 4

    軟骨に火が通ったら、水菜を入れ、弱火にして約2
    分炒める。皿に盛り付け、バジルをふりかける

    • 水菜と鶏ヤゲン軟骨炒め作り方4写真

コツ・ポイント

軟骨のコリコリ感と水菜のシャキシャキ感が出るように水菜は最後に入れて、サッと炒める程度にしています

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ともたんYT
ともたんYT @cook_40365696
2024/06/09 09:44に公開
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