
我が家の筍ご飯(甘め)
甘めで田舎風の味付けです☆
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母の味を再現したくレシピを教えてもらいました!
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母の味を再現したくレシピを教えてもらいました!
筍をお好みの大きさに切って短冊切りにした油揚げと一緒に鍋に入れる。
❶にAを入れ水(分量外)を具材が被る程度に入れる。
❷に落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮る(大体15分くらい)。
お米をといで水を切る。
水を切ったお米にBを入れる。
❸が煮えて粗熱をとった後落とし蓋をスプーンや箸などで抑えて❺に煮汁のみを入れる。
❻に3合の目盛りより少し少なめに水を入れる。
❼に煮た具材を入れて炊飯器で炊く。
落とし蓋(シリコンなど柔らかいものではなくて硬い素材の落とし蓋だと煮汁のみをご飯のお釜に入れやすいです)を忘れない。
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