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嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる
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嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる-レシピのメイン写真

嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる

かぁか。
かぁか。 @cook_40460960

佃煮の甘みにほのかにゴーヤの苦みもあり病みつきになるご飯のお供です。お酢も入っているので2週間程度で食べ切ってください。
このレシピの生い立ち
義母からもらったゴーヤの佃煮が美味しすぎて教えてもらいました!

佃煮の甘みにほのかにゴーヤの苦みもあり病みつきになるご飯のお供です。お酢も入っているので2週間程度で食べ切ってください。
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嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる

かぁか。
かぁか。 @cook_40460960

佃煮の甘みにほのかにゴーヤの苦みもあり病みつきになるご飯のお供です。お酢も入っているので2週間程度で食べ切ってください。
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佃煮の甘みにほのかにゴーヤの苦みもあり病みつきになるご飯のお供です。お酢も入っているので2週間程度で食べ切ってください。
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材料

タッパー1個分
  • ゴーヤ 2本
  • ◯鰹節(細かめ) 15g
  • ◯ちりめん 1パック
  • ◎砂糖 300g
  • ◎醤油 150ml
  • ◎お酢(甘みなし) 100ml
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分にしワタをスプーンで取る

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを3㎜程度の薄切りにする

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤを柔らかくするために沸騰後10分程度茹でる

  4. 4

    茹でたゴーヤに◎の調味料を加える

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方4写真
  5. 5

    4の鍋に◯も入れて火にかける(中火)

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方5写真
  6. 6

    クツクツし始める程度の火加減で水分を飛ばしていきます

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方6写真
  7. 7

    これくらいの水分になったら混ぜながら最終調整します そしたら完成です

    • 嫌われ者のゴーヤ、佃煮なら食べれる作り方7写真

コツ・ポイント

煮詰まり始めたらこまめに混ぜたほうがいいと思います。
冷えるとさらに美味しいですし、お弁当にもぴったりです。

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かぁか。
かぁか。 @cook_40460960
2024/06/09 14:29に公開
夫と兎と息子と姑と
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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