作り方
- 1
皮付き生のカツオの全面に塩を振ります
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- 2
サラダ油を引き熱したフライパンにカツオを皮目から焼いていきます
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- 3
強火で30秒づつすべての面を焼き、氷水にドボンと漬け冷やします
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- 4
水分をふき取り、盛りつけましょう
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コツ・ポイント
氷水で冷やさずに温かいまま食べるのも美味しいです◎
皮目に焼き色付けると香ばしくなります
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