オーブン皿にクッキングシートを敷きます。

ボールにココナッツオイルを入れます。

２にアーモンドプードル・おからパウダー・ラカントホワイトを加えます。

３をゴムべらで粉っ気が無くなるまで丁寧に混ぜ合わせます。

アーモンドを準備します。

４の生地を手に取りアーモンドを中央に乗せます。

６を丸めます。

１に均等に並べます。

180℃で予熱したオーブンに入れます。

オーブンの温度を160℃に下げて20分で焼き上げます。
焼きムラがあれば途中でオーブン皿の左右を入れ替えます。

焼き上がったらオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて冷まします。

しっかり冷まして中央に寄せてビニール袋に入れます。

１２をビニール袋に入れてココナッツミルクパウダーを茶こしでふるって加えます。

ココナッツミルクパウダーは固まってたりするので茶こしを使います。

１４のビニール袋の口を閉じて崩れないように丁寧にココナッツミルクパウダーをまんべんなく絡ませます。

これで
アーモンド入りスノーボールの出来上がりです。

袋のままで容器に入れて冷蔵庫で冷まします。

冷蔵庫に入れるとココナッツオイルの性質で25℃以下になると固まるのでサクサクして美味しくなります。

同じ材料で
アーモンドに替えてチョコチップを加えたのも焼きました。
デザートでいただきました。