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メバルの煮付け
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メバルの煮付け-レシピのメイン写真

メバルの煮付け

HACK
HACK @cook_40082010

煮魚の王道。日本酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、バッチリです。
このレシピの生い立ち
魚を泡で煮ることに凝ってます。

煮魚の王道。日本酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、バッチリです。
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魚を泡で煮ることに凝ってます。

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メバルの煮付け

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HACK @cook_40082010

煮魚の王道。日本酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、バッチリです。
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魚を泡で煮ることに凝ってます。

煮魚の王道。日本酒のつまみにも、ご飯のおかずにも、バッチリです。
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材料

3人分
  • 塩 適宜
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 味醂 大3
  • 酒 大さじ2
  • 水 50cc
  • 生姜スライス 3枚
  • ねぎ 1本
  • メバル 3匹
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作り方

  1. 1

    下処理をしたメバルをよく水洗いしてキッチンペーパーでよく拭き取り、塩を振る。30分おいてまた水洗いして、水分を拭き取る。

  2. 2

    まな板に並べて少し傾けて、熱湯を掛けて、また、水洗いをしながら、滑り、残った鱗を落とす。

  3. 3

    浅い鍋に醤油、砂糖、味醂、酒、水、生姜を入れ沸かしたらメバルを並べてアルミホイルを乗せて、泡で煮ていく。

    • メバルの煮付け作り方3写真
  4. 4

    吹きこぼれない様に火加減を調節しながら、7分煮たらねぎを入れ、3分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

泡で煮る。
に過ぎない。

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HACK
HACK @cook_40082010
2024/06/10 12:22に公開
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煮付け ねぎ 酒

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