アスパラは根元の筋がありそうな部分を切り落とし食べやすい長さに切り固茹でにしておく。パプリカも食べやすい大きさに切る。

今回はステーキ用のお肉を使用なのでそぎ切りにする。焼き肉用ならそのまま。軽めに塩を振っておく。

にんにくと生姜をみじん切りにする。

調味料を合わせておく。

フライパンに油を入れにんにくと生姜のみじん切りを加え加熱する。香りが出たら牛肉を並べるように入れ焼付けるように炒める。

アスパラとパプリカを加え更に炒める。調味料を回し入れ絡める。器に盛り付け粗挽き黒こしょうを振る。