オクラはヘタを取り食べやすい大きさに切る。卵を混ぜて塩とマヨネーズを入れる。

フライパンに油を入れ、オクラを炒める。オクラに火が通ったら塩、オイスターソース、味の素を入れ、お皿に取る。

フライパンで卵を炒める。半分くらい火が通ったらオクラをフライパンに戻し全体を合わせて炒める。