しっとりやわらか鶏むね肉の照り焼き
ノミヤマラボ @cook_40369368
パサつきがちな鶏むね肉も、しっとりジューシーに！フライパンで焼くだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉はヘルシーで家計にも優しいけど、パサパサしがちで、なかなか美味しく作れませんでした。でも、この焼き方に出会って、むね肉の出番が増えました！
しっとりやわらか鶏むね肉の照り焼き
パサつきがちな鶏むね肉も、しっとりジューシーに！フライパンで焼くだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉はヘルシーで家計にも優しいけど、パサパサしがちで、なかなか美味しく作れませんでした。でも、この焼き方に出会って、むね肉の出番が増えました！
作り方
- 1
むね肉は半分に切り、横から包丁を入れて開き、重さを量ります。
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- 2
SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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- 3
SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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- 4
フライパンに多めの油をひき、弱火でじっくり焼きます。
-
- 5
表裏それぞれ5分ずつ焼き、余分な水分と油をキッチンペーパーで除去します。
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- 6
SaltMateに表示された量の調味料を入れ、タレにとろみがとろみがつくまで煮絡めます。
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- 7
包丁でカットしてタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は弱火でフタをせず、じっくり火を通す事で柔らかく仕上がります。調味料を入れた後は加熱し過ぎに注意します。
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