□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□豆腐をさいの目に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉を加え、数分炒める。
●ゴーヤー、豆腐、塩、酒、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをして4分ほど蒸し焼く。

●チーズ、溶き卵を加え、混ぜ合わせる。
●器にとる。
●パセリをかけて、できあがり。