千草（ちぐさ）漬け

Name: 千草（ちぐさ）漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ２枚; 人参 ４cm; 塩 小さじ１; 醤油 少々

三条市 @3_syokuiku

やわらかさが特徴の夏キャベツを使ったレシピです。色々な野菜を摂取できるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
暑い夏に火を使わないレシピを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修です。

やわらかさが特徴の夏キャベツを使ったレシピです。色々な野菜を摂取できるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
暑い夏に火を使わないレシピを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修です。

千草（ちぐさ）漬け

三条市 @3_syokuiku

やわらかさが特徴の夏キャベツを使ったレシピです。色々な野菜を摂取できるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
暑い夏に火を使わないレシピを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修です。

やわらかさが特徴の夏キャベツを使ったレシピです。色々な野菜を摂取できるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
暑い夏に火を使わないレシピを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修です。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

キャベツ２枚
人参４cm
塩小さじ１
醤油少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キャベツ、にんじんは千切りにする。
2

１と塩、醤油をポリ袋に入れ、全体に行き渡るよう揉む。
3

２に重しをして、30分～１時間くらい置く。（時間かなければ揉み込むだけでも良いです。）
4

ポリ袋の先に小さな穴を開け、水気を抜く。

コツ・ポイント

漬けることで、野菜から水分が出ますが、ポリ袋に少し穴を開けるだけで簡単に抜くことができます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

三条市 @3_syokuiku

2024/07/19 00:59に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

にんじんキャベツ

似たレシピ

その他のレシピ