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キーマカレーうどん盛岡風
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キーマカレーうどん盛岡風-レシピのメイン写真

キーマカレーうどん盛岡風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

盛岡じゃじゃ麺風に作ってみました。

このレシピの生い立ち
単純にキーマとじゃじゃ麺の味噌の雰囲気が似てると思い作ってみました。味噌とカレー、とても相性が良いです。

盛岡じゃじゃ麺風に作ってみました。

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単純にキーマとじゃじゃ麺の味噌の雰囲気が似てると思い作ってみました。味噌とカレー、とても相性が良いです。

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キーマカレーうどん盛岡風

おでのおでん☆
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盛岡じゃじゃ麺風に作ってみました。

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材料

  • さぬき細めんうどん（生） 160g
  • 合い粗挽きミンチ 300g
  • キーマカレールー 1/2(86g)
  • 水 350㏄
  • 八丁味噌 大さじ1
  • うどん出汁
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • トッピング
  • 胡瓜（短い千切り） 2/3本
  • 白ねぎ 5㎝分
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作り方

  1. 1

    基本はこのキーマルゥ

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方1写真
  2. 2

    八丁味噌を用意

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方2写真
  3. 3

    粗挽きひき肉を炒め

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方4写真
  5. 5

    一旦火を落とし、水とルゥを加え

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方5写真
  6. 6

    とろみがついてきたら

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方6写真
  7. 7

    八丁味噌を加え

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方7写真
  8. 8

    良く混ぜ

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方8写真
  9. 9

    うどん出汁が入った椀に

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方9写真
  10. 10

    湯切りをした麺を入れ

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方10写真
  11. 11

    具材を入れ完成です。

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方11写真
  12. 12

    いただきま～す

    • キーマカレーうどん盛岡風作り方12写真

コツ・ポイント

辛さは弱めです。「辛い物もとむさんは」ラー油や唐辛子で辛さを求めてください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/06/20 22:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

カレー うどん キーマ ひき肉 キュウリ 豆みそ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23852651
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