さつまいもの甘露煮（娘の弁当には毎日）
クックSrS595 @cook_40071041
娘に「弁当何入れる」と聞くと決まって「さつまいも」
ささっとできるし冷凍保存も可能。便利すぎますさつまいもさん。
このレシピの生い立ち
さつまいもを色々料理してて、簡単かつコンロ口が1つ空いていれば10分程度です。朝の弁当でもすぐ出来るので便利で定着しました！
さつまいもの甘露煮（娘の弁当には毎日）
娘に「弁当何入れる」と聞くと決まって「さつまいも」
ささっとできるし冷凍保存も可能。便利すぎますさつまいもさん。
このレシピの生い立ち
さつまいもを色々料理してて、簡単かつコンロ口が1つ空いていれば10分程度です。朝の弁当でもすぐ出来るので便利で定着しました！
作り方
- 1
サツマイモを切り、水につけてあくを抜く（10分）
水を捨て新しく、７割から８割水に浸るくらいで火にかける
-
- 2
火にかけたら
砂糖・みりん
を入れる
ふたを少しずらし柔らかくなるまで弱中火で煮る（５分） -
- 3
水が少なくなってきたら醤油をふりかけあおって汁気を飛ばす
-
- 4
出来上がり
コツ・ポイント
煮る時火力が強すぎると煮崩れます。弱中火が良いです。
冷凍保存するときは、冷めてからジップロック（ビニール袋でもOK）に入れて冷凍庫へ。
食べるときはお皿に出してラップしてチン。簡単です。
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