もっちもちのロールケーキ その②
tacci’s @cook_40374935
某コンビニのもち食感ロールを模した
ロールケーキに濃い生クリームを！
タピオカ生地の生クリームロールケーキ！
このレシピの生い立ち
研究中
もっちもちのロールケーキ その②
某コンビニのもち食感ロールを模した
ロールケーキに濃い生クリームを！
タピオカ生地の生クリームロールケーキ！
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アプリでひらく作り方
- 1
黄身にグラニュー糖と水飴を
入れて混ぜる。
湯煎で40度くらいに - 2
バターも湯煎で溶かしておく
さらに混ぜて黄身をモッタリした状態にしておく
オーブン予熱180度 - 3
振るった薄力粉とタピオカ粉を入れて混ぜる。
バターも入れて混ぜる
ヘラに切り替えて混ぜる - 4
25-27cmのスクエア型に入れて
180度で20分くらい - 5
ケーキクーラーなどで冷やす
- 6
クレームシャンティを作る
- 7
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす
生クリーム100gを入れて混ぜる
冷蔵庫に入れて保管 - 8
生クリームを泡立てる
7分たて位になりましたら
ホワイトチョコと生クリームを追加して混ぜる - 9
生地に生クリームを乗せて
巻いていく - 10
-
- 11
-
- 12
-
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