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冷やし豆乳担々麺
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冷やし豆乳担々麺-レシピのメイン写真

冷やし豆乳担々麺

CHOIのレシピ
CHOIのレシピ @cook_40430383

暑い日に冷たい濃厚まろやかラーメンが食べたい時はこれ!
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材料

2人分
  • 中華麺 2人前
  • チンゲン菜 1袋
  • 豚ひき肉 250g
  • ★甜麺醤 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1〜2
  • ★ごま油 小さじ2
  • ☆水 250ml
  • ☆中華だし 大さじ1.5
  • ☆すりごま 大さじ2
  • 無調整豆乳 350ml
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜はレンジで温めて4cm幅に切る。

  2. 2

    深めのフライパンで、ごま油と豚ひき肉を炒めて、★を入れて混ぜ炒める。
    一旦ボウルに移す。

  3. 3

    2で使った同じフライパンに、☆を入れて温め中華だしが溶けたら火を止め、豆乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    3のスープを冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

  5. 5

    茹でた中華麺に、冷えたスープをかけて、肉味噌とチンゲン菜をトッピングすれば完成!

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、豆板醤の量を増やしてください!

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CHOIのレシピ
CHOIのレシピ @cook_40430383
2024/06/14 10:30に公開

このレシピのキーワード

担々麺 豆乳 チンゲンサイ 豚ひき肉 中華麺 酒

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